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范縣黃河實業有限公司
主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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谷朊粉不僅提供必需的營養需求，而且有助于在加工中將維生素和礦物質粘合在一起，谷朊粉，強化谷物食品。在營養小吃中，谷朊粉提供豐富的營養和酥脆性。一般添加量為1%～2%。但在澳大利亞，一些產品的谷朊粉質量分數達到30%～45%。其中一個高蛋白小吃的例子就是包含土豆條、面包屑和谷朊粉的一種面食。利用谷朊粉制造的合成奶酪在質地和口感上與天然奶酪沒有什么區別。
谷朊粉又名活性面筋粉，它是從小麥粉中提取出來的，小麥淀粉谷朊粉淀粉，含有70%~80%的蛋白質。谷朊粉是一種優良的面團改良劉，廣泛用于面包、面條、方便面的生產，也可用作肉類制品、gao檔水產飼料。作為提取谷朊粉的小麥粉———谷朊粉粉，在分離出谷朊粉時，還分離出A、B淀粉，谷朊粉做烤面筋技術，淀粉進一步轉化制糖、發酵，用于生產小麥營養味精。由于其特殊的用途，其對面粉品質的要求也特別高，一方面要從小麥粉中提取出盡量多的谷朊粉，要求其面粉中蛋白質含量盡量多，質量要高。
近年來，隨著科學技術的進步及生產企業為提高副產物附加值的需要，人們對谷朊粉降解肽的研究不斷深入。但是我國對谷朊粉的利用仍然存在一些問題。主要有：(1)小麥蛋白在天然狀態下常與植酸、半纖維素等抗營養因子結合，并且疏水性氨基酸含量高，批發谷朊粉，嚴重影響蛋白質的消化吸收效率;(2)體內缺乏特定消化酶的群體無法消化麥醇溶蛋白，常常導致乳糜瀉;(3)技術發展限制。我國谷朊粉的應用基本處于初級加工階段，附加值很低。
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第8年
