







麩片大小不均時,皮磨磨輥間隙兩側(cè)肯定不一樣,全自動面粉設(shè)備廠家,當(dāng)麩片附面多,面粉設(shè)備廠家有哪些,顯白色時,多是心磨軋距偏寬,取粉率下降所致;當(dāng)麩片中含有胚乳顆粒時,可能是心磨磨輥間隙兩側(cè)不一致,或是心磨離合沒合閘。
操作時,要經(jīng)常觀察麩皮和次粉來判斷出粉率的變化,面粉設(shè)備廠家,以盡快采取措施。 小型面粉機(jī)組機(jī)振較大,時常引起軋距的變松或變緊,造成出粉率變化。在生產(chǎn)操作時要經(jīng)常檢查面粉機(jī)軋距,及時糾正軋距變化引起的出粉率波動。

2、熱處理
面粉熱處理是面粉品質(zhì)改良方面的一項新技術(shù)。面粉在熱處理設(shè)備中經(jīng)過蒸汽或其它熱源加熱、烘干、冷卻、篩分、研磨、均勻化等工序,后得到熱處理面粉。熱處理可以改變小麥面筋的特性,同時使面粉中的淀粉實現(xiàn)不同程度的糊化,并使酶失去活性。把面粉進(jìn)行較長時間的熱處理,可獲得較高的淀粉黏度圖值。可獲得較高的淀粉黏度圖值。

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