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檸檬酸鈣物理性質：溶解度：0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C，食品級檸檬酸鈣價格， clear， colorless白色結晶狀粉末，出口食品級檸檬酸鈣，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結晶水加熱至于100℃漸失去水分，食品級檸檬酸鈣粉，120℃時完全失水。
化學性質編輯穩(wěn)定性常溫常壓下穩(wěn)定。 [1] 生態(tài)學數(shù)據(jù)通常對水是不危害的，若無許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
CNl 01348431A中公開了一種制取檸檬酸鈣的方法。該方法包括先由氯化鈣和碳酸氫銨反應制得高純度碳酸鈣，再將制得的高純度碳酸鈣與食用檸檬酸反應制取檸檬酸鈣，并在制取的檸檬酸鈣中加入稀醋酸1溶液控制鉛的含量，得到高純度的檸檬酸鈣。該方法中使用的食用檸檬酸需要預行提純，從檸檬酸發(fā)酵液到高純度食用檸檬酸的提純方法包括檸檬酸鈣鹽提取法，該方法需要進行過濾、中和、硫酸酸解、脫色、離交、濃縮結晶等步驟，煙臺食品級檸檬酸鈣，在提純的過程中需要消耗硫酸等輔料。
檸檬酸鈣是食品鈣強化劑，吸收效果優(yōu)于無機鈣。可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保1健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。陽離子鈣具有壯1骨、健牙、消1炎、鎮(zhèn)痛維持神1經(jīng)與肌肉的正常興奮性、有治過1敏性疾病的功效。缺鈣易導致少年兒童厭食、偏食；不易入睡、易驚醒、易感冒；頭發(fā)稀疏；智力發(fā)育遲緩；學步晚、出牙晚或出牙不整齊；陣發(fā)性腹1痛腹瀉；X或O型腿；雞胸。
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第8年
