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廈門利生餐飲管理有限公司
主營：食堂供餐
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| 先生： |
食堂承包成本分析(以500人為例)
項目 自營 托管 每月可節約費用 備注
廚房員工 因是本企業員工，從入職直到退休， 的培訓和人力資源管理制度 節約額：1300*10-1200*8=3400（元） 自營時：用工10人，平均工資1300元
工資一直上漲而業務水平提高較難。，在競爭中獲得提升。托管后：用工8人，平均工資1200元
原材料進貨 自己負責采購，因信息有限，大學餐飲承包廠家，很難片區統一采購配送，可降低原料 節約額：80000-70000=10000（元） 自營時：采購需80000元
采購到的原料。的成本。優化資源配置。托管后：采購只需70000元，營養搭配 烹飪技術一成不變，無人員研究，營養師的研究成果，可提供 無形效益 合理的營養搭配，膳食搭配，菜色單調。品種多樣，湖里區大學餐飲承包，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，提高身體素質。 次數用完API KEY 超過次數限制
4.口味上，中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數菜肴都是完全熟后再食用。
5.主食上，大學餐飲承包公司，中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。
禮儀貼士
中華飲食，
源遠流長。在講究禮儀、講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。
隨著中西方飲食文化的不斷交流，中餐越來越受到外國人的青睞。
中餐的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。 次數用完API KEY 超過次數限制
一、食品衛生管理：
① 采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。
② 食品要做到生熟分開，大學餐飲承包廠家，以確保食品味美純正。
③ 操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
④ 處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟、煮透，以保證食用安全。
⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。
⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。 次數用完API KEY 超過次數限制
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第6年
