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冰淇淋速凍隧道故障現(xiàn)象：除霜無(wú)工作。常見(jiàn)原因：化霜傳感器是否安裝正確；設(shè)置化霜退出溫度低于庫(kù)溫；溫控器是否良好；發(fā)熱絲是否良好、管道是否堵塞。
使用冰淇淋速凍隧道冷凍潤(rùn)滑油潤(rùn)滑相互磨擦的零件表面，使摩擦表面完全被油膜分開(kāi)，降低壓縮機(jī)的摩擦功、摩擦熱和零件的磨損。帶走摩擦熱量，使摩擦零件的溫度保持在允許的范圍內(nèi)。使活塞環(huán)與汽缸鏡面間、軸封摩擦面等處密封部分充滿潤(rùn)滑油，以阻擋制冷劑的泄漏。帶走金屬摩擦表面的磨屑。冷凍潤(rùn)滑油在使用過(guò)程中，當(dāng)壓縮機(jī)的排氣溫度較高時(shí)，會(huì)引起氧化變質(zhì)，形成殘?jiān)?
冰淇淋速凍隧道的除霉殺菌與消毒冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

請(qǐng)問(wèn)：螺旋式速凍隧道維修保養(yǎng)的注意事項(xiàng)？大俠們，求解

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請(qǐng)問(wèn)：食品廠速凍冷庫(kù)的溫度有什么要求？教期待大神解答

海鮮是多種海鮮的統(tǒng)稱，貌盛制冷在此說(shuō)明一部分海鮮所需要溫度和一般海鮮不同，不同的海鮮設(shè)置所需要溫度不同。海鮮在進(jìn)入食品廠速凍冷庫(kù)之前需要預(yù)冷。食品廠速凍冷庫(kù)需要的溫度：一般海鮮（-20度左右）和特殊海.. 全文
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