蔬菜冷庫是一種用于保鮮儲存新鮮蔬果的制冷設備，一般溫度在-1℃至0℃，主要應用于商業冷藏和冷凍。其主要優點包括能保持蔬菜水果的新鮮度和營養價值、提高產品質量等優勢.建造一座適合種植番茄或馬鈴薯的溫度為5±2攝氏度的氣調式貯藏窖并不復雜也不貴,可以自己動手設計并完成建設工作；也可以購買一些大中型的氣密性較好的保溫板溫室用來存放水果;另外還可以考慮使用降溫系統來降低室內3~8攝氏度范圍內的空氣環境等等方法來實現對不同種類植物的生長需求進行調節控制的目的。