請(qǐng)問(wèn):食品廠(chǎng)速凍冷庫(kù)的溫度有什么要求?教期待大神解答
海鮮是多種海鮮的統(tǒng)稱(chēng),貌盛制冷在此說(shuō)明一部分海鮮所需要溫度和一般海鮮不同,不同的海鮮設(shè)置所需要溫度不同。海鮮在進(jìn)入食品廠(chǎng)速凍冷庫(kù)之前需要預(yù)冷。食品廠(chǎng)速凍冷庫(kù)需要的溫度:一般海鮮(-20度左右)和特殊海.. 全文
樓主請(qǐng)問(wèn):鮮肉速凍冷庫(kù)溫度一般多少度?
鮮肉速凍冷庫(kù)可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時(shí),食物的汁液流失少;2.速凍冷庫(kù)溫度標(biāo)準(zhǔn)高,降溫速度快,食品在速凍冷庫(kù)中迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,細(xì)胞組織內(nèi)部.. 全文
朋友們,100平方冷凍保鮮冷庫(kù)造價(jià)?
冷凍保鮮冷庫(kù)造價(jià) 大冷庫(kù)一個(gè)200-300一個(gè)立方,小冷庫(kù)一般800-1000多一個(gè)立方。(1)大型冷庫(kù):公稱(chēng)容積大于20000m以上;(2)中型冷庫(kù):公稱(chēng)容積在5000~20000m。(3)小型冷庫(kù).. 全文
沖擊式速凍隧道保養(yǎng)怎樣做? 知道的請(qǐng)回答
沖擊式速凍隧道排除異味的方法——臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用,不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味,還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器,可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí),則不宜采用臭氧處.. 全文
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